今年5月に世界初となる
食材ローテーション型たまごかけごはん専門店
「たまごかけごはんアンテナショップ」が、
「日本たまごかけごはん研究所」
全面プロデュースのもとオープンする。
オープンを予定してる場所の候補地は
現在、スカイツリー近辺の店舗
を調整中とのこと。
Contents
たまごかけごはんアンテナショップができる
全国からおいしいたまご、醤油、
そしてお米とトッピングが揃い、
週～月替わりで常時6種類が味わえて、
たまごと醤油とお米については
“食べ放題”のメニューもあるそうだ。
プロデュースを手がける
「日本たまごかけごはん研究所」とは、
日本の卵、お米、醤油などの生産者応援と、
たまごの生食文化を世界に広める啓蒙活動が
ベースの一般社団法人。
毎月研究会を開催し、
全国のTKG（たまごかけごはん）食材を
紹介しながら広告宣伝・販路拡大と共に、
究極の一杯を追究し続けている。
そして、現在、訪日外国人向け
クラウドファンディングサイト
「JAPANKURU FUNDING
（ジャパンクルファンディング）」
にて支援を募集しているが、
「まだまだ認知度が低い
日本が誇るソウルフードを、
世界中から人が集まる2020年、
多くの人に味わってもらいたい」
との思いが込められているのだそうだ。
『究極のたまごかけごはん』を目指して毎月たまごかけごはん研究会を実施しています🥚
そして世界へたまごかけごはんを広める為にご協力を宜しくお願い致します🐣#日本たまごかけごはん研究所 #TKG#卵かけご飯 https://t.co/yyp0RFRjpM— 日本たまごかけごはん研究所【公式】 (@japan_tkg_labo) January 18, 2020
卵かけごはんアレンジメニュー
◆卵ごはん焼き
「卵かけごはん」を焼いてしまいます！
ボウルに卵2個を割りほぐし、
ごはん茶碗2杯分（360g）、
白だし大さじ1と1/3をよく混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油適量を
引いて中火にかけ、TGKを広げて焼き、
焼き色がついたら返して両面こんがり焼く。
ホムパ向きですね。
ふわふわ卵かけご飯
冷凍卵を使った卵かけご飯
卵を一度冷凍し、黄身をめんつゆに漬け込む。
白身はそれだけをごはんと混ぜ合わせる。
冷凍することで、黄身がもっちり食感に
なり、より濃厚となりごはんと相性ばっちり。
ごま油の風味が香ばしい！卵かけご飯
https://cookpad.com/recipe/1565379
熱々のご飯の上に卵を乗せたら、
みじん切りにした長ネギと塩昆布をまぶす。
仕上げに、醤油、ラー油、ごま油を
好み量をかけたら出来上がり。
塩昆布＆ネギ＆ごま油の風味で、
まるでおつまみを食べているみたい。
イタリアン風味の卵かけご飯
https://cookpad.com/recipe/2626846
ご飯の上に卵をのせたら、
ベーコンととろけるチーズ、
バジルもちらします。
破裂対策に黄身を爪楊枝でさしてから、
1分ほど卵が半熟になる程度まで
レンジへ。
好みの量の醤油をかければ出来上がり。
400人以上が絶賛した卵かけご飯
https://cookpad.com/recipe/865663
卵かけご飯を普通に作ったら、
鶏ガラスープの顆粒、醤油、ごま油を
かけて、全体をよく混ぜれば出来上がり！
まるで中華風雑炊のような味わい。
まとめ
日本のたまご、お米、醤油などの生産者を
応援する目的で設立された社団法人である
「日本たまごかけごはん研究所」が
プロデュースのたまごかけごはん専門店
が東京都内のスカイツリー近辺で
5月にオープンの予定。
たまごかけごはん大好き人間にとっては
たまらないコンセプトのお店ですね。
私はごはんにバターを溶かして
一緒に混ぜて食べるのが好きです！
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